Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• 1 cebola média picada
• 1/2 xícara de vinagre de maçã
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de mostarda em pó

Modo de preparo:

Primeiro, lave os tomates e corte em pedaços. Em seguida, leve ao fogo uma panela com um pouco de água e os tomates cortados. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.

Depois de cozidos, bata os tomates no liquidificador e passe por uma peneira para extrair as sementes e a pele. Reserve o suco obtido.

Na mesma panela, refogue a cebola picada até dourar. Adicione o suco de tomate, o vinagre, o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino e a mostarda em pó. Mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, mexendo de vez em quando.

Quando o ketchup estiver mais espesso e com a consistência desejada, desligue o fogo e deixe esfriar. Em seguida, transfira para um pote de vidro esterilizado e conserve na geladeira.

Benefícios do ketchup caseiro:

Fazer o seu próprio ketchup além de ser uma opção mais saudável, sem conservantes artificiais, também te permite controlar os ingredientes e adaptar o sabor de acordo com suas preferências.

Além disso, o processo de preparo do ketchup caseiro pode ser uma experiência gratificante, possibilitando uma conexão mais íntima com os alimentos que consumimos diariamente.